料理 – ページ 8 – もじたる

冷凍ワンタンを自宅で調理しました

台湾に来る前、台湾と言えばワンタンという考えは一切なかったのですが、日本でも比較的台湾はワンタンで有名だということを最近になって知りました。

経緯や歴史はわかりませんが、実際台湾にはたくさんのワンタン店があります。一般にはスープに入ったワンタンが主流で、麺も入ったワンタン麺や、スープなしでタレなどでいただくワンタンもあります。もしかしてこれ常識ですか？

ワンタン検定に落ちそうです、私。

やっぱり食べたいお餅。でも近所で売ってない！じゃあ餅つきをして自分で作ればいいんじゃない？ということで、杵と臼を探しましたが、近所で借りられるところはありませんでした。そこでボウルと麺棒で、自宅で簡易餅つきをしてみました。今回はそんな自宅餅つきのお話です。

台湾にきて、すぐに買えなくなったものの一つに梅干しがあります。いや、探せば有るのだと思うのですが、近所のスーパーでは売っていないのです。売っていないとなると食べたくなってしまうのが人間というものでしょうか。梅干しを食べるために自分で作ってみました。

いつだったか、かなり前に冷凍苺を購入して、少しだけ使った記憶はあるのですが残りはずっと冷凍庫に入ったままでした。中身も霜が張っていて、氷まみれです。ジャムが大好きということもあり、今回、その冷凍苺を使ってジャムを作ってみました。

梅の季節がやってきました。先日、梅干し用に購入した青い梅が、だいぶ傷んでいたので梅シロップと梅ジャムを作りました。手順的には梅シロップを先に作り、残った梅で梅ジャムを作りました。