台湾にきて、簡単に買えなくなったものの一つに梅干しがあります。いや、探せばあるのですが、近所のスーパーでは売っていないのです。売っていないとなると食べたくなってしまうのが人間というものでしょうか。
今回は台湾における梅干し事情について書いていきます。
目次
台湾で梅干しは買えないの?
台湾で梅干しは買えます。しかし、一般的には台湾風の梅干しになります。日本風の梅干しとなると、我が家の近隣のスーパーで売られているのを見たことはありません。
台湾で日本風の梅干しを買う方法
私が見たことがあるのはネット通販です。ネット通販なら台湾でも日本風の梅干しが売られているのを見たことがあります。
また、もしかしたら日系の百貨店などでは日本風の梅干しが売られている可能性があるかもしれません。ただ、もちろん私も台湾にある日系の百貨店に行ったことはありますが、あいにく今まで梅干しを見たことはありません。
上記のいずれかの方法で購入すればもしかしたら台湾でも日本風の梅干しを食べられるのかもしれませんが、私は購入したことがありません。
台湾で売られる日本風梅干しは台湾産?
ネットでは台湾産の日本風梅干しも売られていましたし、日本産とする梅干しも売られていました。
こだわるなら日本産ですが、その販売店が信用できる販売店かをしっかり確認してから購入する方が良いです。
ある意味台湾産の日本風梅干しというのも試してみる価値はあるかもしれませんね。私が見かけた物は、原材料が梅と塩だけのシンプルな物でした。台湾の梅を使っているのかもしれませんね。
干し梅の方が多い
もちろん種有の日本風梅干しも売られていましたが、私が見たときは種を抜いてお菓子風の包装で売られている干し梅の方が多かったです。平べったいタイプの干し梅です。多くは日本からの輸入のようでした。
つまり、台湾では一般の梅干しよりも、お菓子感覚の干し梅の方が輸入され、人気のようです。といっても、そんなにたくさん売られているわけではないので、そもそもそんなに人気がない中での比較となります。
干し梅の中には味が日本の梅干しに近いものもあるかもしれません。台湾でどうしても日本の梅干しが見つからないということでしたら、干し梅を検討してみても良いかもしれません。
台湾で手作りの日本風梅干し
販売が少ないなら、自分で梅干しを作る方法があります。
ええ?!梅干しを自分で作る?!と驚かれるかもしれませんが、梅干しは意外と自分でも作れます。
材料も基本的には塩と梅だけです。それだけで梅干しは作れます。もちろん赤紫蘇があれば赤紫蘇を使ってもいいですが、そういえば赤紫蘇も台湾ではあまり見かけません。何年も台湾に住んでいて売られているのを見たのは1回だけです。種苗店なんかだと苗が売られてたりします。
台湾で梅の実は売られている?
台湾でも梅の実は売られています。早いと三月末ぐらいから販売が開始され、大体四月末ぐらいまでの販売で、非常に短期間ではありますが、市場に梅の実が並び、日本風の梅干しを手作りすることは可能です。
日本風の梅干しを作るわけではない台湾では、梅の実を梅シロップや台湾風の梅漬け(いわゆる台湾の梅干し)を作るために買う方が多いようです。
私は実際に台湾で売られている梅の実を使って日本風の梅干しを作ったことがありますし、梅酒や梅シロップに挑戦したこともあります。
台湾で売られている梅の種類
台湾で売られている梅のほとんどは品種が書かれていません。苗の販売では熱帯大梅と呼ばれる品種が多いため、おそらくはこの熱帯大梅という品種。市場では単に青梅/黄梅などと書かれて販売されていることが多いです。
それから胭脂梅も時折見かけます。胭脂梅の方が若干値段が高い印象です。でも、赤みがかかって、青梅などよりもちょっと大きく、いつか買ってみたいなと思っています。
青梅の大きさはマチマチです。日本の南高梅のような大きなものは見たことがありません。胭脂梅も南高梅ほど大きいわけではありません。ネット通販では写真を見る限りとても大きな梅も販売されているようです。大きい梅が欲しくなったらネット通販も検討しようと思っています。
台湾の梅干しとは
台湾にも梅干しと呼ばれるものがあります。いわば台湾風の梅干しです。
台湾風の梅干しは日本の梅干しとは違い、甘いものが多いです。その甘さは日本のはちみつ梅などとは比較にならないぐらい、スイーツかと思うぐらいの甘さです。
台湾の方はこの台湾風梅干しを料理に入れて食べることがあります。実際、例えば魚を煮る時とか、スープとかに入っていることがあります。
台湾風梅干しの味
私は台湾風梅干しの味も好きです。甘くて食べやすいですし、酸っぱさで口をすぼめることもありません。
かといって日本風の梅干しより好きかと聞かれれば、ん~そういうことではありません。どちらもそれぞれの良さがあります。
おにぎりを考えた時、私なら日本風の梅干しを入れます。でも、おやつ感覚で食べたい時は台湾風の梅干しも捨てがたいです。
最後に
台湾にも梅干しはあります。台湾風の梅干しは近所のスーパーでも購入できます。
日本風の梅干しならネット通販を見ると良いです。場合によっては日系の百貨店でも売られているかもしれませんが、私は百貨店では見たことがありません。
個人的には、台湾で日本風の梅干しが食べたいなら、梅干しづくりは楽しいので、自分で作るのがおすすめです。