台湾カステラ「蜂蜜蛋糕」をノンオイルフライヤーで作ってみました

日本でも台湾の食べ物が話題になることがありますが、今回は台湾カステラについてです。台湾でノンオイルフライヤーで台湾カステラを作ってみたのでそのことについて書きたいと思います。

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自宅ベランダの桜の木から「桜の葉の塩漬け」を作った体験談

台湾に住み始めてからと言うもの、桜餅を見かける機会はかなり減りました。当然食べる機会も減りました。

「ああ、桜餅食べたいなぁ。そうだ!自宅に桜の木があるから、その桜の木の葉っぱを使って桜餅を食べよう!まずは桜の葉の塩漬けだ!」

そう考える方も多いはず。今回は桜の葉の塩漬けを作ってみました。

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【梅仕事2023】その梅で梅シロップや梅干しを作ったら苦くなりませんか? 梅仕事は梅の成熟度が超大切!

何も知らない状態から台湾で梅干しや梅シロップを作り始めて早数年。最近ようやく梅の成熟度が非常に大事だということに気が付かされました。

梅仕事で失敗しないために、今まで経験して学んだことを以下に書き記しておきます。同じ梅仕事愛好者の方のお役に立てますと幸いです。

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大衆魚「鯖(サバ)」をフライパンで焼く方法

日本でも大衆魚として食す機会の多い鯖(サバ)は、ここ台湾でも同様に大衆魚としてみんなに楽しまれています。台湾で一般的なお弁当屋には必ずと言って良いほど鯖(サバ)がレパートリーに加えられていて、それぐらいポピュラーな魚です。そんな鯖(サバ)を今回は自宅のステンレスフライパンで焼いてみたらメチャうまに仕上がったのでその記録です。

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エアフライヤーで小麦粉から作るチョコスコーン

三時のお茶のお供は和菓子もいいですが、お紅茶やおコーヒーには洋菓子の方が合うものです。菓子に分類して良いものかはわかりませんが、午後ティーと言えばスコーンと相場は決まっておりまして、スタバでも定番メニューとなっております。はい、エアフライヤー(ノンオイルフライヤー)で小麦粉からチョコスコーン作りました。

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なると金時『里むすめ』の焼き芋は激うまでメチャうま!

ステンレスフライパンで焼き芋を作り始めてから焼き芋のうまさを再確認し、それ以来もう蒸し芋作ることは無くなった私。葵はるか(紅はるか)の焼き芋は想像を絶するうまさでしたし、台湾のコンビニで売られている台農57号というサツマイモも焼き芋にすれば蒸し芋とは違ったおいしさになります。そして今回、満を持して『なると金時 里むすめ』で焼き芋を作ってみました。

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