料理 最短で梅酢を上げたい！！ 簡単な作業で梅酢を一気に上げる梅干しづくり
2025年も梅仕事の時期がやってまいりました。今年も梅干しづくり、梅ジャムづくりなどを楽しもうと梅の実を買ってきた私なのですが、私が行っている「梅酢をすぐに上げる方法」を、自分の覚書としてここに書き記しておきたいと思います。
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料理 2025年は16日間！ マンションで作る干し柿の毎日の変化が楽しすぎる
台湾で時折手に入る筆柿。今冬も干し柿づくりに挑戦しました。2025年は16日間干しました！
料理 【ついに来た！】台湾で生食可の卵が発売！ 卵かけご飯にして食べてみた結果
以前より気になっていた台湾「大成集団」の生食できると謳う卵「上品語り」ですが、この度名前を「上品語」に変更し、ホームページも刷新されました。そしてついに購入することができたので、実際に生で食べてみた感想、そして結果をここに書き記しておきます...
料理 やっぱりうまい！ 自宅でも作れるシナモンロールでちょっと贅沢な気分♪
自宅にオーブンがあったらケーキ、クッキーなどが作れます。そして、シナモンロールが作れます！今回は自宅のオーブンで手作りシナモンロールを作ってみました！
料理 苦い金柑が劇的変化！ マーマレードジャムにしたらうますぎて直食いしたくなるレベルだった
冬の楽しみと言えば金柑を食べること。スーパーや市場に金柑が並ぶのを今か今かと待っていた私でしたが、今冬もようやく金柑が手に入りました！ただ、想定の範囲内ではあったものの、苦く、酸っぱい金柑でした。そんな時はマーマレードジャムにすれば解決！今...
料理 臭くない！！ もちもちでおいしいマグロを食べるためにあることをやったら起こったこと
もう2024年も残すところ10日となりました。私はというと、台湾の市場で小さなマグロを買って食べたり、いつもと変わらぬ日常を過ごしております。今回もマグロを買ってきてさばきました。おそらく年内最後のマグロとなると思われますが、もっちもちでお...
料理 「本当に紫蘇・・・？」紫蘇の実で佃煮を作ったけど香りが弱い。。。 紫蘇ってみんな同じじゃないの？！
この時期我が家のベランダでは青じそに花が咲き、実ができ始めます。青じそを育て始めてから毎年のことではあるのですが、今年も青じその実を使って佃煮を作りました。台湾生活の中で、日本を感じる瞬間です。ただ、どうも青紫蘇の香りが弱く、不完全燃焼な青...
料理 【植物ミルク】豆乳が有名な台湾であえてアーモンドミルクを作ってみた
大豆を使った豆乳が幅を利かせている台湾であえてアーモンドからアーモンドミルクを作ってみました。そして手作りするコスパ、意味について考えてみました。
料理 【オーブンスイーツ】手作りクッキーにアーモンドの搾りかす入れたらうますぎた！
オーブンを買ったら作りたいと思っていたものの一つにクッキーがあります。実際にクッキーを作ってみたのですが、やはりオーブン最高ですし、オーブンを買ったら作ることをお勧めしたいお菓子でもあります。ただ、ちょっと注意点もあるようなので、何度かクッ...
料理 【もう買わないかも？】オーブン不要！カスタードプリンをフライパンで作ったらうますぎて悶絶！プリン最高かよ
フライパンを使ってカスタードプリンを作りました。火加減は多少工夫が必要ですが、手順自体は非常にシンプルで簡単です。家でこんなおいしいプリンが作れるなんて・・・。どうやって作ったかまとめておきます。