煮鯛 – もじたる

白さにビビった！　ちょっとの手間で里芋の煮物がほとんど変色しなかったわけ

2024年にベランダで栽培していた里芋を秋に収穫し、冬まで保存していました。今回その保存していた里芋を使って煮物を作ったところ、ある材料を入れただけで、ある手間を１つ増やしただけで真っ白な里芋の煮物になったのでその顛末を記録しておきます！

冬の楽しみと言えば金柑を食べること。スーパーや市場に金柑が並ぶのを今か今かと待っていた私でしたが、今冬もようやく金柑が手に入りました！ただ、想定の範囲内ではあったものの、苦く、酸っぱい金柑でした。そんな時はマーマレードジャムにすれば解決！今回は冬の手仕事「金柑のマーマレードジャムづくり」です。

洋菓子は数あれど、ブラウニーほどおいしい洋菓子はそれほど多くないのではないかと思うぐらいにはブラウニーが好きな私ではありますが、どこのお店のブラウニーが好きかと言われると特段思い浮かぶお店もなく、スタバなら何でもおいしいのではないだろうかと思う次第ではあります。

そんな食べたことのないスタバのブラウニーを食べるべく、お店に向かうのではなく自分でブラウニーを作ってみた結果をここに報告します。

もう2024年も残すところ10日となりました。私はというと、台湾の市場で小さなマグロを買って食べたり、いつもと変わらぬ日常を過ごしております。

今回もマグロを買ってきてさばきました。おそらく年内最後のマグロとなると思われますが、もっちもちでおいしいマグロでした。

台湾在住者です。以前より食材の調達はスーパーだけでなく市場にも行くようにしているのですが、今回は市場で身が詰まっていそうなムロアジを見つけたので買ってきました。

三枚おろしにして真空パックし、冷凍保存しておいたものを食べてみました。アカアジはうまい！

秋になり、私の住む台湾でも長袖を着ることが増えてきました。肌寒く感じる日が続くと思い出されるのが日本の焼き芋。

家庭でもフライパンを使えば焼き芋を楽しむことはできます。しかし、今回は最近手に入れたオーブンを使って焼き芋を作ってみた結果をレポートしたいと思います。

台湾在住者です。ベランダで花見をするためにバラ科サクラ属の植物を育てている私なのですが、野菜を育てることもあります。

2024年はチンゲン菜を育ててみました。しかし、思うようにはいきませんでした。これからチンゲン菜栽培に挑戦する方の参考になればと思い、これまでの顛末を書き記します。

台湾在住者です。いつも行っている台湾のスーパーで冷凍のマグロが売られていたので買ってきて刺し身にして食べてみました。

どのように解凍したのか、味はどうだったのかなどをここにまとめておきます。

街路樹や盆栽、庭木に使われることの多いイヌマキをベランダで種から育てています。生垣みたいにしようかと考えたこともありましたが、結局小さく小さく盆栽のようにすることにしました。

前回のイヌマキの記事から600日ほど経過したので、ここまでのイヌマキのことをここにまとめておきます。

大型スーパーで売られていた桜の苗を衝動的に購入したのが4.5年前。我が家のベランダにある桜の木に花が付くことはなく、4.5年経過した今、改めて冬を迎えています。

生育が悪いわけでもなく、ちゃんと樹高も高くなっているのですが、樹高が高くなるということは、それだけ上の方に葉が付くということで、となると上の方に付いた葉が落ちる時は、ベランダの外に落ちる可能性もある、ということになります。

そうなるとベランダから外に向かって葉をまき散らすことにもなりかねません。そんな落葉対策のための一年でした。