料理

うちの近所のスーパーにはかつ丼の写真に親子丼の文字が書かれた合わせ調味料が売られているのですが、それぐらいに親子丼は台湾では浸透していないのだろうなと思わせてくれるわけで、となると親子丼が食べたくなってしまった私はもはや自分で作る以外に道は...

和風のご飯＋みそ汁という朝食を作ってみたのですが、いろいろ思うところがあったので書き残しておきます。

最近サツマイモの味を調べまくっている私なのですが、今回はちょっとコンビニで食べられる焼き芋の話をします。

サツマイモの葵はるか（紅はるか）は焼き芋激うま！もはや事件レベル！葵はるかは焼き芋になって初めてその真価を発揮すると言っても過言ではありません。

今まで、甘露煮と言えば栗で作ったことがありましたが、今回は栗ではなく金柑（キンカン）の甘露煮に挑戦してみました。結論から言うと非常においしくできました。金柑（キンカン）の甘露煮を作った際のレシピです。

日本には牛丼や豚丼、親子丼などがありますが、台湾にはルーローハン、ジーローハンがあります。いずれも華やかさはあまりないかもしれないけれど、庶民に愛されてきた料理です。今回はジーローハンを作ってみました。

台湾のローカルグルメの代表格「ルーローハン」はいつでもどこでもご飯が進む、いわば日本で言うところの牛丼のような存在です。そんなルーローハンの作り方をまとめました。

台湾旅行の醍醐味の一つに現地の朝食屋で朝食を食べるということがありますが、そんな台湾の朝食屋でほぼ確実に食べられるのがダンピンと呼ばれる台湾の庶民食。そのダンピンの作り方をまとめました。

赤い体に黄色いライン、そして黄色い尻尾。市場でひときわ目を引く魚、イトヨリダイを買ってきて食べてみました。素人なりにその時に感じたことをまとめていきます。この記事を見れば、イトヨリダイがどんな魚なのか、またどんな食べ方があるのか、また筆者は...