山芋はプランターをそのまま使って、ベランダでも育てられます。お勤め品の山芋から1年で収穫しました。また、収穫収穫までの期間は最低3年くらいはかかりますが、種（むかご）から育てる楽しさは格別です。
ベランダで山芋が栽培できる！
お勤め品だった山芋。カビが生えてきていたので土に植えたところ、しばらくして発芽し、一気に成長を始めました。植えたのは５月ごろです。成長速度が本当に速い！あっという間に物干し竿に絡みつきました。よく見ると茎も螺旋状。すごいなぁ。
2020年に育てたときは時期外れだったこともあってか、まったくと言っていいほど成長しませんでした。たしか葉も３枚が限界。2021年は何枚も葉が登場し、茎も長く伸びていきました。特段摘芯などはしていません。誤って折ってしまったことはありますが。
山芋は上に伸びる
絡みつくのは上に向かう棒だけ。横向きの棒には絡みつきません。上へ上へ、という上昇志向のようです。一般社員では満足できない！努力して社長になってやる！そんな芋なのでしょうか。
支柱やネットを使って這わせるように育てましょう。
山芋をベランダで栽培するときは家族の理解が必要
ベランダにはほぼ私しか出ないので、ベランダで何をやっているか家族は知りません。いや、興味もないようなのですが。ですので、好き勝手やっておりまして、例えばこの山芋栽培も勝手に洗濯物干しに巻き付けておりました。いずれは気が付くこともあるだろうと思ってはいましたが、かなり後になってからバレて、ドン引きされました。
とはいえ、洗濯用の物干し竿を使うのはほぼ私なので、私がコントロールできていれば問題ないのでは？なんていう勝手なことも思ったわけですが、やはりそこは家族の理解を得ていた方が良かったようにも思います。ベランダは共有部分。ちょっと不動産屋さんが言うのとは意味が違いますけど。
山芋を植える時期
2021年は5月下旬に入ったころに山芋を植え付けました。もしかしたらちょっと遅かったかもしれません。多くの植物は４月ごろ発芽します。保存状態にもよりますが、山芋も室温で放っておくと４月ぐらいに発芽することがあります。そのため、山芋やむかごの収穫を目指して栽培をする場合、４月ごろに植え付けるのが良いのではないかと思います。
ベランダで山芋を植える場合の植木鉢・プランター
ご存じの通り、一般的な山芋は細く長く伸びていきます。鉢の高さが短いとL字に曲がることになります。単純に考えて、30cmの山芋を作りたいのに高さ30cmの植木鉢では高さが足りません。そのため、かなり高い、深さのある鉢が必要になります。それか、横長のプランターです。
地植えの場合、雨樋などを使って栽培する方法もあるようです。2022年はこれを横長のプランターにプラスチック段ボールで自作した型で再現しようと試みました。結果は大成功。比較的まっすぐな山芋を収穫することができました。
なぜ横長のプランターに型を作って育てるのが良いのか
通常のプランターの場合、プランターの底まで芋が到達した後、右へ左へと分岐しながら大きくなる可能性があります。イメージとしては人間の足の指みたいに伸びていくことがあります。
横長プランターのように高さがないプランターなら余計にいびつな形の山芋になります。それを防ぐのがこの型です。
この型はそんなに難しい物ではなく、プラスチック段ボールを細長い形にしてテープでとめただけです。これを、半分はプランターの端に埋めるようにして、もう半分は斜め上に飛び出した形に、斜めに設置します。斜めにしないと変な方向へ曲がっていってしまいます！
この型を利用するメリットをまとめると以下のようになります。
- 場所を取らない
- 収穫時の掘り出しが簡単
- 深さを確保できる
収穫してから思いましたが、この型があるならむしろ長いプランターすらいらないような気がします。
山芋の収穫時期の目安
山芋の収穫は、葉が枯れ、土から出ている茎まで枯れたころに行います。一般的には秋から冬に左記のようになるようです。
山芋の茎は中が空洞になっていて、枯れてから茎の部分をつぶしてみるとストローのように潰れます。そうなったら枯れた証拠です。
山芋は連作障害があるらしい
ここ台湾ではいろんな種類の山芋が売られています。中身が白いものもあれば紫のものもあり、さらに大きさも子供のワニぐらいあるんじゃないかと思うような大きいものも市場で見たことがあります。味はやはり山芋なのですが、生食に適すのは日本産のもので、台湾産は生食には適さないのだそうです。確かに生食しているのを見たことがありません。
日本産の物はスーパーや市場でも手に入ります。だから食べたければ買えばよいのですが、育てるのが楽しくて！また、ムカゴはさすがに売られていないので、ムカゴを食べようと思うとどうしても自分で育てるしかありません。
ただ問題は、山芋は連作障害があるということ。連作障害と言っても、まったく育たないわけではない場合も多いと思いますが、いったいどんな風になるのでしょう。２年目のムカゴの収穫量が少なかったのですが、それも連作障害と関係があるのかもしれません。
むかごの収穫
山芋にはムカゴという、実のようなものが成ります。空中にできる子芋みたいなものです。
さて、そんな空中にできる山芋の実であるムカゴは、蒸したり炒めたり、ご飯に入れたりして食べることもできます。しかし、実は私はいまだかつてムカゴというものを食べたことがありません。台湾にきて初めてムカゴを食べます。
2021年はムカゴご飯にしました。サツマイモご飯の要領でムカゴご飯を作り、食べてみたところ、想像したままの味。というかやはりそこは山芋。小さな山芋ですね。
あいにく日本では食べたことがなく、これが初めてだったので「ああ、秋だな」と懐かしい感じを味わうことはできませんでしたが、秋の味覚を知ることはできました。子供たちにはぜひ覚えておいてもらいたいです。
ということで、ベランダでもムカゴは育てられます。
つるが伸びすぎるけどどうすればいい？
ネットや支柱を使って、それに這わせるようにすると良いです。一番上まで行ってしまったら横向きにするなどして、上階に行かないようにします。
水やりは毎日必要？
水やりは土の様子を見て決めます。基本的に水はけの良い土の方が良いですし、乾燥には強そうですが、土の表面が乾いてきたら水やりをするようにしていました。例えば夏などの暑い時期は毎日のみずやりが必要になるケースもあると思います。
なお、プランター自体は日陰に置いたり、土を何かで覆ったりして、葉だけを日の当たるところに這わせれば、プランターの乾燥（蒸発）を防げます。
むかごを種芋として利用する
むかごは種芋にもなります。そのため、ムカゴを植えることで新しく山芋やムカゴを育てることができます。
むかごを土に植えることで発芽し、さらに芋も採れます。ただ、山芋は大体１年で３倍ぐらいの大きさに成長する程度なので、むかご栽培は数年かかります。参考スケジュールは以下のような具合です。
- 1年目：むかごを植えて、秋に収穫（約4～5cmの種芋に生長）
- 2年目：昨年の約4～5cmの種芋を植えて、秋に収穫（約15cmに生長）
- 3年目：昨年の約15cmの種芋を植えて、秋に収穫（約50cmに生長）
山芋の種（むかご）の入手方法
むかごは売られている地域と売られていない地域があります。季節は秋ごろです。売られているならむかごを買って、それを土に植えれば良いです。
むかごが売られていない地域なら、まずは山芋から育て、むかごを収穫し、翌年そのむかごを使って栽培するという方法もあります。
我が家では勝手に落ちたむかごからほぼ毎年自然に芽が出てくるようになりました。土の中にむかごが隠れているようです。
なお、使用するならできるだけ大きなむかごを使用すると良いです。なぜなら、それだけ栄養を蓄えていますし、そもそも1年で元のむかごの3倍ぐらいの大きさを目指すので、もともとの大きい方がアドバンテージがあります。
むかごを植える時期
４月ぐらいには発芽します。そのため、むかごから山芋の収穫を目指して栽培をする場合、４月ごろに植え付けるのが良いです。
もっと早くても、春になって暖かくなれば自然に芽が出てくると思います。
【まとめ】山芋はベランダでも栽培できるし、むかごからも栽培できる！
ベランダで山芋を栽培するには蔓をどのように伸ばすかをしっかり計画してから始めた方が良いです。マンションなどでは雨樋などを伝って上階にまで伸びることもあろうかと思います。ですので、それをうまくコントロールする必要があります。
お子さんがいる家庭ではムカゴの収穫が楽しいです！触って簡単にぽろっと落ちるぐらいの時期が収穫期ですが、難しくないので、小さな子供でもできます。ただ、背が高くなると上の方が厳しいですね。それも事前にコントロールした方が良いでしょう。
