【梅仕事】梅干しの作り方 注意点やコツなどを知って最高の梅干しを！
今まで何度か梅干しづくりに挑戦してきて、成功も失敗も経験して、その中で感じたことなどを本記事にまとめます。これから梅干しを作りたいなと思っている方が見れば、実際に梅干しを作るときに役に立つと思われる情報です。
紫蘇ジュースの作り方 スーパーで売ってないなら作ればいい？！
梅干しを作る時にできる梅酢。赤紫蘇を使った梅干しづくりの場合、赤い梅酢ができます。そしてその梅酢は紅ショウガに使うことができます。台湾で赤紫蘇は手に入るのか、正直とても不安でした。いや、ないはずはないとは思っていたのですが、近所の市場やスー...
ミニトマトを食べた種からベランダで育てる方法
再生栽培、リボベジの代表格といえばミニトマト。スーパーで購入したミニトマトから種を取り、育てて収穫しました。その方法や学んだことなどを書き記します。
大好きなサルサソースを自作！
どんな料理が好きですか、と問われれば、普通は洋食と答え、でもお寿司をはじめとした和食も好きだったり、かと思えば中華も結構好きだったりする私なのですが、小さいときから結構メキシコ料理も好きだったりします。メキシコと言えば地球の反対側。もはや日...
楽しいもやし栽培！コツとかまとめました 無限に収穫したい！
自宅でもやし栽培をするのは何回目になるでしょうか。大体一週間から十日程度の期間で栽培が完了するもやし栽培は飽き性の私にはうってつけの野菜で、今回も久しぶりにもやし栽培をしてみました。もしかして海外在住者は結構もやし栽培率が高い？
【梅仕事2019】青梅の苦み、渋みに悩まされる2019年
昨年も挑戦した梅仕事。昨年は梅ジュース、梅ジャム、梅干しでした。いろいろ想定外の出来事はありましたが、今考えればおおむね成功していたようです。なにせ、今年、2019年の梅仕事は現段階で大失敗と言わざるを得ません。
台湾の缶詰 サバのトマトソース煮はめっちゃ経済的！
習慣になっている筋トレの後、ツナ缶を食べるようにしています。ですが、同じものばかり食べているとどうしても飽きるのです。ツナはとてもおいしいです。それでも毎日だと飽きることもあります。だから、他のものとローテーションすると良いのではないかと思...
【赤飯じゃないよ！】台湾のお米「紫米」を炊いて食べてみた
主食と言えばお米。それは日本に限らず、アジアであれば多くの国がそうだと思います。私が住む台湾でもお米はなくてはならない食材です。台湾にあるスーパーのお米売り場には多くのお米が並んでおりますが、産地は東台湾が多いようです。ただそれはスーパーが...
【台湾旅行】平溪線で行く十分（ShiFen）の旅
観光地として人気があるのは九份ですが、そばに天灯（ランタン）で有名な十分という地域があり、今回は十分を訪れてみました。
レンズを分解して修理を試みた話
一眼レフ用のレンズが壊れてしまってからだいぶ経ちましたが、どうにもならないのでレンズを分解してみました。あわよくば修理ができればと期待したのですが、素人には難しい壊れ方をしていたようです。