料理 【まだ間に合うかも！】結果にびっくり！梅干しが赤くならなかったから試した2つの事
以前作った赤紫蘇で漬け込んだ赤紫蘇梅干しは思ったよりも赤くなりませんでした。そこで、追加で２つの工夫をしたところ、驚きの結果を得られたのでその報告です。
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料理 【梅仕事あるある？】これで赤いとは言いがたいぞ！梅干しが赤くならなかったのはなぜなのか
ここ数年、春になると梅干しをはじめとした梅仕事に挑戦するようにしています。今年も梅干しを作っていたのですが、赤しそ漬けの梅干しがどうにも赤くならなかったお話です。原因などを考えました。
料理 傷ありの梅でもOK！ 傷んだ完熟梅で作った梅ジャムがめちゃうまかった件
青梅と完熟梅でどう変わる？梅ジャムの味わいの違いと、最高に美味しく作るための下準備の秘訣を伝授します。梅仕事がもっと楽しくなる、丁寧な解説とアレンジレシピをお届け。「自家製」だからこそ味わえる、フルーティーで濃厚な風味をぜひ体験してください。
料理 完熟梅をそのまま食べたら味にびっくり！？え、梅ってこんな味だったんだ！！
今年、2025年も梅仕事の時期になりました。今年はできるだけ完熟に近い梅を使った梅干しづくりと、傷んだ梅を用いた梅ジャムづくりに挑戦したいと思い、梅を買いに行きました。
種から育てる果樹 ベランダで梅を育てよう！ 胭脂梅の苗を買ってベランダで育て始めて一年経過！
今までも当ブログでは胭脂梅の名前を登場させたことがありました。地元台湾の市場ではその果実が販売されていることもある胭脂梅ですが、2024年に胭脂梅の苗を購入して育て始め、本記事執筆時（2025年）に満一年となったのでこれまでのことなどを書き...
種から育てる果樹 食べた後の梅干しの種を植えても発芽しない？ 色々実験した結果
2026年最新版！巷でまことしやかに囁かれる『梅干しの種は発芽する』という噂を検証すべく、諸々試しています。未加工の梅の種は発芽します。今回のテーマは加工済みの、梅干しの種が発芽するかです。
植物 台湾の梅事情 苗買って育てるならアンズ系
2022年は梅干しを作ろうと少し前から思っていたのですが、諸事情によりできずにおります。もう梅シーズンも終わってしまいます。ふと自分で梅を育てて収穫すれば、そんなことないなと思い至り、台湾のネットで売られている梅の苗についていろいろ調べてみ...
種から育てる果樹 梅を種から育てる！発芽率を上げるコツと失敗しない手順【実録・成長記録】
スーパーで買った梅の種、捨てていませんか？実はコツさえ掴めば、食べた後の種からでも発芽させることが可能です。私が実際に成功した『休眠打破』のやり方や、失敗しないための種まき手順、その後の成長記録を写真付きで詳しく解説します。あなたも梅の盆栽作りを始めてみませんか？
植物 台湾の梅の花 南投で開花！
梅の花が咲くということはもうすぐ春が来るということ？台湾の南投で梅の花が開花したそうな。今回は台湾の梅のお話。
種から育てる果樹 梅酒の種を植えても芽は出ない？お酒に浸かった梅の「発芽の可能性」を検証
結論を先に書くと、梅酒に入っている梅の種は発芽しませんでした。梅酒や梅干しの種って発芽するの？という疑問に対し、ネットを見ると賛否両論、いや、どちらかというと「しない」派の意見の方が多いようなのですが、非常に気になったので実際に挑戦してみま...