ああ！朝のパンがない！時間もない！どうしよう。。。そんな時に我が家ではパンケーキを作ることが多いです。
ただ、普通に作っても芸がないと思い、子供が笑顔になるパンケーキを作ってみました。
目次
パンケーキは自宅でも食べられる
パンケーキというとお店で食べるものというイメージがある方もいるかもしれません。いや、それはもう昔の話。今はホットケーキミックスさえあればもう簡単に家でもパンケーキを作ることが可能になりました。
実際、私が子供だった頃もホットケーキミックスで家族がよくパンケーキを焼いてくれました。
そのパンケーキが大好きだった私なのですが、今は大人になり、自分でもパンケーキを焼けるようになりました。
お店で食べるパンケーキもおいしいですが、自宅で食べるパンケーキも捨てたものではありません。
ホットケーキミックスは必須？
日本ではホットケーキミックスを使ってパンケーキを作っていたのですが、台湾に引っ越してきてホットケーキミックスが手に入らなくて困りました。
実は売られていたようなのですが、単純に中国語がわからず、見つけられておりませんでした。
見つけられないけれどパンケーキが食べたい、そんなときは自炊ですよね！もう小麦粉からパンケーキを作っちゃいましょ！パンケーキはホットケーキミックスが無くても作れます！
今回はホットケーキミックスを使わずに子供が喜ぶパンケーキを作りました。
小麦粉から作るパンケーキ
一般のホットケーキミックスには砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、油脂、香料などが入っています。これに卵と牛乳を混ぜて焼くとパンケーキができます。
ホットケーキミックスのバランスや添加物の違いが各メーカーごとにあるかもしれません。
子供を喜ばすためにしたこと
今回私がしたのは、パンケーキに絵を描くということでした。いや、それだけならよくあるし、むしろもっともっと上手な方がいます。
オリジナルのパンケーキを作るにはオリジナルの絵柄が必要です。私は昔に子供が描いた絵を使ってパンケーキを作ることにしました。
子供と話ができる状態なら一緒に絵を描いてからパンケーキを焼いてもいいかもしれません。子供が怒っているとそれもできません。
どうやってパンケーキに絵を描くの？
パンケーキに絵を描くにはホットケーキペンと呼ばれる容器や、しぼり袋を使う方法があります。
しかし、我が家にそんな素敵な物は当然ありません。そんな時、我が家ではビニールの端を斜めに2mm程度切って、それを絞り袋のようにして使っています。
この切り口の大きさによって出てくる生地の量、太さが変わります。
生地を手作りしぼり袋に入れて縛り、しぼりながら絵を描いていきます。
材料 小3枚分
私は大体以下の分量で作っています。
- 小麦粉 100g
- 砂糖 15g
- ベーキングパウダー 5g
- バニラエッセンス 少々
- バター 10g
- 卵 1個（約50g）
- 牛乳 80ml
パンケーキを作る時、私は大体上記の材料で作っています。
今回はホットケーキミックスを使っていないので上記のような材料です。小麦粉は基本となる材料、砂糖は甘味、ベーキングパウダーは膨らませるために必要、バニラエッセンスは香料、バターは風味となめらかさ＆フライパンにくっつくの防止、卵は味と生地をまとめる効果、牛乳は粘度の調整と味・風味に重要だと考えています。
ホットケーキミックスを使うならホットケーキミックスに書かれた分量で作れば良いと思います。
作り方・手順
- バターを湯煎して溶かす
- 材料をすべて１つのボウルに入れてホイッパーで混ぜる
- 清潔なビニール袋の端を斜めに切り、2mm程度の穴を開ける
- 「３．」に約1/3量の生地を入れて袋を縛る
- フライパンに「４．」を使って絵を描く
- 火をつけ、弱火で「５．」を焼く
- 残りの生地を使って絵の上から全体が埋まるように平面のパンケーキを作る
- 生地の底面が良い焦げ色になったらひっくり返し、裏面も焼いて完成
小麦粉は振るっていません。振るった方がだまになりにくいと思います。振るっていないのでホイッパーでダマにならないようにかき混ぜますが、かき混ぜすぎると膨らみが悪くなることがあるので、あまりかき混ぜすぎも良くありません。素直に振るっておいた方が楽かもしれません。
フライパンはテフロン加工などのくっつきにくいタイプのフライパンが良いです。むしろそうでないとフライパンに張り付いて剥がれなくなり、失敗すると思います。
焼く前に油は引きません。油を引くとまだら模様のパンケーキが出来上がります。材料にバターが入っていますし、特段それ以外は油を使用していません。
出来上がったパンケーキを見た子供の反応
その日はそもそも子供が怒っていて、弱ったなぁと思っていました。朝から機嫌が悪いと困ってしまいます。全く言うことを聞いてくれません。
そこで今回のパンケーキです。子供が描いた絵がパンケーキになったら子供は大喜びするだろうと期待して作ったのですが、狙いは見事的中！子供歓喜！いや、実はパンケーキ自体が子供は大好きなので、二重の喜びとなっております。
さっきまで怒っていた子供だったのですが、見事機嫌を直すことに成功しました！
パンケーキアートは逆になる
注意点がないわけでもありません。パンケーキアートは上記の作り方をすると絵が左右反転してしまいます。そのため、絵を反転させて描くか、パンケーキで描く際に反転させるかしないと、意図しない図柄になる可能性があります。
気にしないなら問題はありません。本気でやるならスキャナで一度パソコンに絵を取り込み、それを反転させて印刷し、反転した絵に従ってパンケーキで描けば左右が正しいパンケーキアートができると思います。
また、最初の絵を描いた後、結構しっかり目に焼きました。そうしないと色の差が小さくて、線がはっきり見えないことがあるからです。
最後に
ホットケーキミックスがなくてもパンケーキを作ることはできて、絵を描いたら子供は大喜びしていました。
なんでもそうですが、自分がしたことで他の人が喜んでくれると嬉しいですね。