2018年に花を咲かせた胡蝶蘭。今でもあの株を育て続けていて、最近また花が咲きました。
“2020年も胡蝶蘭が咲きました!” の続きを読む【梅仕事2020】梅干しの塩抜き方法 それからはちみつ漬けにも挑戦したけどなんでシワシワに?
2019年に作った梅干し。2018年もそうでしたが、塩分濃度は約20%。時間が経って角は取れてきたものの、それでもかなりしょっぱい。どうにかならないものか。
ということで塩抜きとはちみつ漬けに挑戦です。
“【梅仕事2020】梅干しの塩抜き方法 それからはちみつ漬けにも挑戦したけどなんでシワシワに?” の続きを読むおうちで台湾料理レシピ オーギョーチ(愛玉ゼリー)の作り方
日本にいたころ、和食も洋食も好きでしたが、中華料理屋に行くときはいつもわくわくしたものです。ラーメンやチャーハンもそうですが、それ以外のメニューも好きなものが多かったです。
さて、初めてその名前を知ったのは某ファミレスチェーンだったように思います。中華デザート「オーギョーチ」。そもそもゼリーが大好きな私にとって、デザートにオーギョーチを頼まない理由は見当たりませんでした。ゼリーと何が違うのかはわかりませんでしたが、とにかくうまい。それ以来好きな食べ物の一つになっています。
台湾といえば、そんなオーギョーチの本場で、自分で作ってみましたよ、というお話です。
“おうちで台湾料理レシピ オーギョーチ(愛玉ゼリー)の作り方” の続きを読む台湾でのパソコンの買い方【Acer TC-860】
「パソコン返して」
?!
パソコンを妻から借りていた私。諸事情によりパソコンを返すことになったので新しく別のパソコンを購入しました。
さらに、メモリーも増設!完璧だ!と思う。
“台湾でのパソコンの買い方【Acer TC-860】” の続きを読む物干し竿のサビを取る! サビ取りに使ったのは紙やすり 防ぐにはテープ
物干し竿がサビるという経験をしたことのある方は私だけではないかも。長いタイプではなく短くて細いタイプなのですが、我が家の物干し竿は見事にサビてしまい、そこに直接バスタオルなどを干すと見事にサビがタオルにうつるのです。汚い。
それじゃだめだ!ということで、この物干し竿のサビをどうにかしました。というお話です。
“物干し竿のサビを取る! サビ取りに使ったのは紙やすり 防ぐにはテープ” の続きを読むタピオカミルクを自作してみました
日本でもかなり流行しているという噂のタピオカミルクティー。ここ台湾(というか私の周りだけ?)にはタピオカを牛乳に入れただけのタピオカミルクなるものも存在し、お茶を飲ませたくない子供がどうしても飲みたいという場合にごまかしてタピオカミルクを頼むことも。いや、タピオカを牛乳に入れてくださいとお店で言うだけなんですけどね。
タピオカは基本的に黒糖のシロップで煮るらしく、その黒糖の甘味と色が牛乳をまるでミルクティーのようにしてくれます。味は黒糖ミルクなんですけど。
今回はそんな、「タピオカ作るの難しいけどおいしいよ」というお話です。
“タピオカミルクを自作してみました” の続きを読む手作りハンバーガーの作り方
多い時で週に3、4回は某ハンバーガーチェーンのハンバーガーを食べる、ハンバーガーが大好きな私なのですが、子供もハンバーガーが食べたいらしく、今日「何が食べたい?」と聞いたら「ハンバーガー!」と返事が返ってきました。
よし、じゃあ自分で作ればよくね?ということで、台湾で手作りハンバーガーに挑戦でございます。
“手作りハンバーガーの作り方” の続きを読む哺乳瓶ボトルウォーマーでヨーグルトを作った話
我が家には、今となっては使うことのない哺乳瓶ウォーマーがあります。これ、まったく使わないのはもったいない。とっても便利なウォーマーで、お湯を沸かすことも、40度前後に保温することもできるすぐれもの。40度?あ、発酵できそう。ということで、ヨーグルトを作っちゃいました。
“哺乳瓶ボトルウォーマーでヨーグルトを作った話” の続きを読む【梅仕事】梅干しの作り方 注意点やコツなどを知って最高の梅干しを!
今まで何度か梅干しづくりに挑戦してきて、成功も失敗も経験して、その中で感じたことなどを本記事にまとめます。これから梅干しを作りたいなと思っている方が見れば、実際に梅干しを作るときに役に立つと思われる情報です。
“【梅仕事】梅干しの作り方 注意点やコツなどを知って最高の梅干しを!” の続きを読む紫蘇ジュースの作り方 スーパーで売ってないなら作ればいい?!
梅干しを作る時にできる梅酢。赤紫蘇を使った梅干しづくりの場合、赤い梅酢ができます。そしてその梅酢は紅ショウガに使うことができます。
台湾で赤紫蘇は手に入るのか、正直とても不安でした。いや、ないはずはないとは思っていたのですが、近所の市場やスーパーでは見たことがなかったのです。
今年も梅干しづくりはしたわけですけれども、それに際して赤紫蘇も手に入れたいと画策し、ようやく手に入れたのは赤紫蘇の苗でした。
そして勢い余って紫蘇ジュースを作りました、というお話です。
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