台湾と言えばグルメを目的に旅行する方も多いですが、今回はそんな台湾の朝食について書いていきます。台湾の朝食店の中で、今回紹介するのは弘爺漢堡です！
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台湾のどこにでもある弘爺漢堡
チェーンの朝食店は数あれど、その中でも特に目を引く朝食チェーンと言えば弘爺漢堡。以前ご紹介した早安山丘と並び、私がよく利用させてもらっている朝食店です。
なにより弘爺漢堡は早安山丘と同様、店舗数が多く、さらにメニューに記入して店員さんに渡す方式なので注文がしやすく、非常に行きやすいのです。
隠れた名店も良いのですが、こういう注文のしやすさ、どこの店舗へ行っても大体同じメニューが出てくるという安心感はチェーン店ならではかと思います。
例えば数日間旅行で台湾に滞在するなら、その地域ごとにある有名店へ行くのももちろん外せません。でも、1日ぐらい、こういうチェーン店に行くと、それはまた面白いのではないかと思います。そういう意味で弘爺漢堡はお勧めの朝食屋さんです。
いわゆる西洋式朝食店
弘爺漢堡は台湾内に1000店舗前後を構える巨大な朝食チェーンで、西洋式朝食店（西式早餐店）と呼ばれます。弘爺漢堡は英語表記で「Hong Ya Hamburger」とも書くように、ハンバーガーを中心にスパゲッティやトーストなどのメニューの他、台湾の朝食の代表メニューとも言えるダンピン（蛋餅）や大根餅（蘿蔔糕）などをそろえています。
ちょっと気になるのは朝からスパゲッティなのですが、台湾に住んでいるとそれもアリだなと思うようになります。
A「今台湾で朝食食べてるよ！」 B「何食べてるの？」 A「スパゲッティ！」 B「は？」
なんて会話も聞こえてきそうですが、それはそれでありかと。台湾では朝からスパゲッティを食べていても驚かれることは無いと思います。個人的にはブランチにすると良いかなと思います。
スパゲッティと鉄板麺（鐵板麵）は同じ？
朝食屋ではスパゲッティを鉄板麺（鐵板麵）と表記していることも多いです。厳密に言うとスパゲッティと鉄板麺は麺の種類や調理法、味付けが若干異なるのだそうです。私は「台湾式スパゲッティ＝鉄板麺」という認識でおりますが、話すときはいずれもスパゲッティと言っています。
パンまでおいしいパルメザンブレッドサンド
弘爺漢堡にはパルメザンブレッドのメニューが多くあります。パルメザンブレッドとはパルメザンチーズを生地に練り込んだパンのことですが、日本にいたときは見たことがありませんでした。今では普通なのでしょうか。
パルメザンブレッドはコッペパンのような形状のパンですが、パルメザンチーズが入っているからか、ぶつぶつが上に乗った形をしています。そのパルメザンブレッドに切り込みを入れ、サンドイッチのように様々な具材を詰めて食べます。今回私が弘爺漢堡で注文したのはまさにこのパルメザンブレッドサンドです。いくつか種類がありますが、今回はハムを使った火腿帕瑪森を注文しました。
香り豊かなパルメザンブレッドで作られたサンドイッチはなんとも贅沢な味がします。ハムは日本のハムと違い、いまだに食べ慣れませんが、全体的なバランスを考えると、やはりおいしいサンドイッチでした。
台湾で洋食？
台湾に行ったら台湾風の朝食をと思う方も多いと思いますが、上記の通りスパゲッティが出て来たり、ステーキが出て来たり、台湾の朝食は実は結構洋食ナイズドされている場合も多くあります。特に弘爺漢堡のようないわゆる西洋式朝食店には洋食メニューが豊富にあります。
台湾にも西洋のカフェ文化がどんどん浸透し、コーヒーを好む人はどんどん増えていますし、カフェ自体も増えています。洋食を提供するレストラン、中華風とは一線を画したお店もどんどん登場しています。
そう、台湾は台湾伝統の朝食も楽しめますが、実はカフェ的な文化を楽しむこともできる場所なのです！そして、弘爺漢堡のような一般的な朝食店でもトーストはもちろん、ハンバーガーやスパゲッティも提供されることが多くあります。もちろん台湾の伝統的な朝食メニューもあります。
季節によってはテラス席で朝食を
弘爺漢堡はテラス席を用意している店舗も多いです。夏は朝から30℃を超える日も多く、さすがにテラス席では熱いですが、オープンな環境で朝食を楽しむのも台湾旅行の醍醐味と言えるように思います。
もちろん、室内は基本的に冷房が効いている店舗が多いので、涼みながら朝食をいただくこともできます。どちらも朝食を食べるという行為は変わらないのですが、涼しい季節ならぜひテラス席で朝食を食べてみましょう。より台湾を満喫できると思います。
最後に
例えば中国から日本に来た観光客が日本のラーメンを食べるように、その地域ごとに独自に発展した料理は、その料理の原型を知る人たちからも歓迎されることがあります。また、好奇の目で見られることもあるかもしれません。しかし、こと旅行においてはそういう他地域の文化を知ることも楽しみの一つではなかろうかとも思います。
日本にもありふれている洋食ではありますが、台湾の洋食を朝ごはんとしていただくのも悪くないのではないでしょうか。庶民が行く店で台湾マインドを感じてみるのも良いように思います。