台湾のPXマートと言えば庶民的なスーパーの代表格。日本の阪急ベーカリー名義のパンも売られるお店で、私自身日常的に利用しているスーパーなのですが、そんなPXマート（台湾名：全聯）で阪急麵包創業祭なる期間限定イベントが開催されています。
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PXマートで阪急麵包創業祭が開催
みんな大好き（？）PXマート（全聯）で阪急ベーカリーのイベントが開催されています。既存の30元パンが期間中は4つで100元、さらに「大盛」シリーズとして期間中「大阪燒（お好み焼きのこと）」「蔥花燒（ネギ焼きのこと）」が39元で登場。5/27には「厚培根洋蔥麵包（厚切りベーコン＆たまねぎのパン」「柴魚肉脯可頌（かつおぶし＆肉ふりかけのクロワッサン）」が登場予定。
期間：2022/5/13～2022/6/9
大阪燒と柴魚肉脯可頌は上にたくさん鰹節がふりかけられています。写真を見る限りでは台湾でよく見かけるタイプの鰹節です。蔥花燒はねぎたっぷり！厚培根洋蔥麵包のベーコンは写真ではどのようなものか確認できませんでした。
PXマート（全聯）は台湾に1000店舗以上あるスーパー
まさに庶民のスーパー、PXマート。私も頻繁に行っています。というのも、店舗数が多い。台湾全土に1000店舗以上あるので、主要都市ならどこにでもあるのではなかろうかと思います。
阪急ベーカリー名義のパンを販売
数年前から日本のエイチ・ツー・オーリテイリング（Ｈ２Ｏリテイリング）との協業により、阪急ベーカリーの名前でパンを売り始め、その後、同社と全聯阪急麵包股份有限公司を設立。継続してPXマートにて阪急ベーカリー名でパンを販売しています。
幹部の方の氏名も公開されていて、エイチ・ツー・オー リテイリング株式会社の執行役員、阪急ベーカリーの代表取締役社長、監査役として阪急阪神百貨店の監査役など、日本の方も参加されています。
全聯阪急麵包股份有限公司の理念
理念は「安全で、喜んで食べられ、みんなから好まれ、信頼されるパン作り」だそうで、パン作りの中で重要な小麦粉と油を日本から輸入し、それに台湾の食材を合わせ、日系パンとして台湾の人々に提供するとしています。
台湾の庶民とパン
以前、日本の洋食系ファミレスが中華圏において成功する確率が非常に低いという話を聞いたことがあります。その理由は、食文化というのは往々にして保守的で、食の西洋化が進まなかったことと、もう一つは日本の食事というのは炭水化物ばかりを食べているように感じられたためというものでした。餃子定食とかのことでしょうか。台湾で焼き餃子と白米を一緒に食べている人は見たことがありません。
台湾の方はパンを食べるの？
さて、パンはどうなのか。周りでパンを食べる方は、、、結構います。もちろん台湾式の肉まんやその他小麦を使った焼餅的な物など、いろいろありますが、西洋的なパンを食べる方もそれなりにいます。街を歩けばパン屋を見かけますし、パン自体は比較的ポピュラーな食べ物なのではないかと思います。
パン焼き器も当たり前のように売られていて、それらを使って自宅でパンを焼かれる方もいます。なお、パン焼き器は輸入物が多い印象です。パナソニックとかもありますし、フランスメーカーの物などもあります。個人的にはパナソニックの食パン最高です。
台湾のパンと日本のパンの違い
お店によって違うとは思うのですが、私個人が感じていることとしては、台湾のパンは総菜パンにしても菓子パンにしても、日本とは違うものが多いということ。さらに、どちらかというと具材は薄味で、パンそのものの味を味わって食べるというものが多いように思います。具材はあくまでおまけというか、いや、決しておまけではないのですが、感覚としてはパン生地重視のパンが多い。
台湾には世界一のパン職人がいる
フランスの「クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」という世界規模のパンの大会において、個人を対象としたパン職人コンテスト「マスター・ド・ラ・ブーランジュリー」のパン部門で優勝した方の中に、台湾出身の方がいます。
吳寶春さん。2010年大会において、パン部門で優勝されています。台湾で１０店舗を展開する「吳寶春麥方店」というパン屋さんの創業者でもあり、職人でもあります。この方のパン、ウェブサイトでしか見たことがありませんが、かなりおいしそう。台北、台中、高雄と、これらの都市には店舗があるようなので、近くに行ったら寄ってみるのも良いと思います。
なお、同じ大会の2014年大会のパン部門優勝者は日本の方だったようです。
「大盛」シリーズの「大阪燒」買ってきました！
まずは具やソースの一切ついていないパンの部分を食べてみましたが、パンの部分はかなりおいしかったです。具やソースの部分は好みが分かれるところだと思います。個人的には鰹節をもっと柔らかい、日本風の鰹節に変えたらもっとおいしくなると思いました。
最後に
私、日本のパンが好きなんです。世界を見渡すとやはりフランスのパンが人気なのらしいですが、私は日本のパンが好き。
PXマートのパンは生地の原材料に日本の小麦粉と油を利用しているとのことですが、それ以外は台湾現地の材料ということで、言うならば味付けは完全に台湾風。素材のうまみを最大に引き出すなら食パンとかいかがでしょう。
パン職人世界一の方もいる台湾。PXマートの阪急ベーカリーももっともっとおいしくなる（自分好みになる）といいなぁと期待する日々です。