台湾では蛇口の水を飲むことは一般的ではなく、浄水器などを介した水を飲むのが一般的です。我が家にも浄水器はあるのですが、それが突如壊れてしまい、新しい浄水器を買ったのは良いものの、水質を検査したら驚きの結果となったのでここに書き記しておきます。
台湾の水道水はそのまま飲める？気になる「水質と硬度」の基本
台湾の水道水が直接飲めないと言われる理由
日本の水道水はそのまま飲めるケースが多いです。しかし、台湾ではそうはいきません。旅行で台湾に来られる方も多いと思いますが、ホテルなどで部屋の蛇口から出る水を直接飲むのはやめた方が良いと思います。基本的には台湾で水道水を直接飲むことは推奨されない行為になります。
というのも、台湾の水道インフラは老朽化しているものも多く、また、貯水槽が汚れているケースも多いからです。そもそも直接飲むことを想定して作られてはいないのです。
WHO基準で見る軟水と硬水の定義
そもそも水というのは液体のH2Oにミネラルなどの不純物が溶け込んだ状態の物を指します。ミネラルの中でもカルシウムやマグネシウムが多く含まれている水を硬水と言います。逆にカルシウムやマグネシウムが少ない水を軟水と言います。そしてこのカルシウムとマグネシウムの含有量を硬度と言います。
WHOの基準では硬度60mg/L以内の水を軟水、硬度60～120mg/Lを中軟水、硬度120～180mg/Lを硬水、硬度180mg/L以上を超硬水と規定しています。
Water containing calcium carbonate at concentrations below 60 mg/l is generally considered as soft; 60–120 mg/l, moderately hard; 120–180 mg/l, hard; and more than 180 mg/l, very hard
台北は軟水？台湾の地域による硬度の違い
台湾の水道水は一般的に硬水で、そのままでは飲み水に適さないと言われます。
台湾の公的データによると、北部（台北など）は比較的軟水～中軟水ですが、中南部に行くほど地質（石灰岩）の影響で硬度が高くなる傾向があります。
とはいえ、台北でも水道水は飲まないに越したことはありません。私自身飲まないということもありますが、現地の方も飲まないほうが良いと言います。
硬水は体に悪い？台湾の水に慣れるまでの体験談
お店でもたくさんのミネラルウォーターが売られていて、あえて硬水を選んで購入する方もいるので、硬水が必ずしも悪いものということではありません。ただ、私はいわゆる市販のミネラルウォーターでも硬度の高い物は下痢をすることが多いです。
私は台湾に来てから慣れるまで、ほぼ毎日お腹が緩い状態でした。まさに水が合わない状態でした。もちろん水道水を直接飲んでいたわけではなく、浄水器を経由した水を一度沸かし、冷ました湯冷ましを飲んでその状態でした。体が適応するまでには1年ぐらいかかったように思います。これは体質にもよるでしょうし、他の要因もあったのかもしれないと思うので、一概に同じぐらいの期間が必要だとは言えません。
【コラム】台湾の水道水を直接飲んでいる人がいる？
台湾では水道水を直接飲むのはNG、と私は思っていたのですが、我が家の大家さんは水道水を直接飲んでいると言います。我が家の大家さんとさらに近隣に住む方とで雑談をしていたら偶然水道水の話になって、大家さんは「私はこの町の水を子供のころからそのまま飲んでいるが、何も問題になったことは無い。」と言っていました。
しかし、近隣に住む方は間髪入れずに「それはあなたの体質だ。」と言っていました。つまり、体質によって体に適した水は異なるということのようです。逆に大家さんの体が強くてすごいなと私は思いました。なお、大家さんの家にも浄水器があるのを私は知っているのですが、それはおそらく家族のためということなのでしょう。
命を守る浄水器が壊れた？！我が家の水パニックと新しい浄水器Bの導入
突如訪れた「飲み水がない」という焦り
機械というのは突然壊れるもので、いつかはそれが起こってもおかしくはなかったのですが、浄水器が壊れたときは非常に焦りました。なにしろ私の住む台湾では「浄水器がない＝飲み水がない」ということになるからです。いや、コンビニやスーパーへ行けば飲み水は売られています。ここでいう「飲み水がない」というのは自宅の上水道から飲み水を供給できなくなるということを意味します。
これまでの水の飲み方（浄水器Aの構成）
前提として、我が家では水道水をそのまま飲むことをしていません。これまでは手間でも、 水道水→浄水器A（今回壊れたのはコレ！）→沸騰 →冷ます、というステップを踏み、浄水器Aを通し、さらに電気ポットで沸騰させ、それが冷めるのを待ってから飲むようにしていました。また、お湯はお湯で保温ポットに移し、コーヒーを淹れる時などに使っていました。
以前の浄水器A（壊れてしまった浄水器）は3本のカートリッジが内蔵されていて、それは以下の順番になっていました。
- 繊維フィルター（大まかなゴミの除去）
- 活性炭（カルキ臭などの除去）
- 活性炭（カルキ臭などの除去）
浄水器Aはさらに紫外線による殺菌も内部で行われる設計になっているそうです。
新しく購入した「沸騰機能付き浄水器B」の構成と家族の不満
しかし、その浄水器Aが壊れてしまったことで、浄水することができなくなり、仕方がなく新しい浄水器Bを購入しました。
水道水→浄水器B（沸騰機能付き！）
新しく購入した浄水器Bは沸騰機能がついているので、浄水器Bに水を供給さえすれば、後は自動で沸騰し、それを一部保温、そして一部を40℃程度まで下げてくれます（おそらく自然冷却）。 これで我が家にも水が戻ってきたと思ったのですが、家族から「変な味がする」と言われてしまいました。確かになんだか独特の味というか、舌に残る味があります。それでも私は普通に飲めたのですが、私以外、誰もその浄水器Bの水は飲まず、自分でペットボトルの水を買い始めました。待てい！この浄水器B、何万円もしてるんだわ！頼むからこの水を飲んでくれ！と、言われてもまずいものは飲めません。
新しい浄水器Bは2本のカートリッジが内蔵されていて、以下の順番でした。
- イオン交換樹脂フィルター（イオン系物質の除去）
- 中空糸膜フィルター（サビやカビ、細菌などの除去） そもそもフィルターの種類が違うので、当然ですが水質も異なるはずです。
BRITA（ブリタ）を追加したら味が大幅に改善！
美味しくないと言われ続け、悩んだ結果、活性炭が入っていないから美味しくないのではないかと思い、話題のBRITAを導入し、以下の構成としました。 水道水→BRITA→浄水器B（沸騰機能付き！） となると、手間は増えますが、以下のようなフィルター構成になります。
- 活性炭フィルター（カルキ臭などの除去）※BRITA
- イオン交換樹脂フィルター（イオン系物質の除去）※浄水器B
- 中空糸膜フィルター（サビやカビ、細菌などの除去）
※浄水器B BRITAを追加したことで、ようやく飲める水になったと言われました。ただそれは味のことで、水質がどうなっているかは外見からはわかりませんでした。
【実験】TDS測定器で台湾の水道水と各浄水器の数値を測ってみた
TDS測定器とは？
TDSとはTotal Dissolved Solidsの頭文字を取った略語で、水に溶け込んだ物質「総溶解固形分」の量を計測することができます。硬水・軟水を決めるカルシウムやマグネシウム以外の物質も含めた含有量となります。つまり、TDSを測ることである程度硬度の目安にはできます。
硬水は当然カルシウムやマグネシウムを含むのでTDSは高めになります。軟水はカルシウムとマグネシウムの含有量が硬水よりも少ないので、そこだけを見ればTDSは低くなると思いがちですが、カルシウムとマグネシウム以外の物質が溶け込んでいる場合はその限りではありません。
各段階のTDS測定結果
それぞれの段階で異なる結果になることは想像した通りだったのですが、ただ、それぞれの段階の数値はどうやら私の想像とは少し違ったようです。なお、ここで突如浄水器Aが直ったので、浄水器Aも使用した検証結果になっています。
- 水道水：TDS 212
- 水道水 → 浄水器A：TDS 235
- 水道水 → 浄水器A → BRITA：TDS 110
- 水道水 → 浄水器A → BRITA → 浄水器B：TDS 206
これらの結果から、やはりそもそもの水道水は不純物が多く、硬水であると判断できます。
ちょっと待って！なぜ浄水器Bを通すとTDS値が上がったのか？
検証結果への驚きと「不純物増加」の謎
ちょっと、待って！浄水器って不純物を減らすんじゃないの？！
浄水器Aを通った後にTDS値が下がらなかったことにも驚きましたが、浄水器Bを通った後に不純物が増える結果になり、ちょっと意味がわかりませんでした。
【専門解説】イオン交換樹脂フィルターの仕組みとTDS上昇のワナ
実は、浄水器Bに搭載されている「イオン交換樹脂フィルター」の仕組みにこの謎の答えがあります。イオン交換樹脂は、水の中の硬度成分（カルシウムやマグネシウム）をキャッチする代わりに、別のイオン（多くの場合はナトリウムイオンなど）を水中に放出（交換）する性質を持っています。
つまり、硬度成分はしっかり除去されて水は軟水化しているのですが、代わりに別のイオンが溶け出しているため、水の中に溶けている物質の総量を示す「TDS値」は下がらない、あるいはこのように数値が微増することが化学的な仕組み上、正常な反応なのです。決して浄水器Bが壊れているわけでも、ゴミを付け足しているわけでもありません。
活性炭（BRITA）の有無が「味」を左右した理由
では、なぜ浄水器Bだけの水は家族から「変な味がする」と不評だったのでしょうか。それは浄水器Bに「活性炭フィルター」が入っていなかったからです。水道水に含まれるカルキ（残留塩素）やカビ臭などは、活性炭でしか取り除くことができません。
イオン交換樹脂（浄水器B）でいくら水を軟水にしても、カルキ臭が残っていたために美味しくないと感じていたようです。ここに活性炭フィルターを持つBRITAを組み合わせたことで、臭い物質がしっかり除去され、ようやく「美味しい飲める水」に変身したのだと納得がいきました。
まとめと今後の台湾水対策
今回の検証の課題と今後の運用
まず、フィルターは使用開始直後とある程度使用した後で水質が全く同じであるとは限らないこと。浄水器Bを購入して比較的すぐに検証したので、それも影響した可能性は否めません。
とりあえずは味が改善したので、浄水器AとBRITA、浄水器Bを併用する形にしています。それはたぶんBRITAのおかげですね。ちなみに浄水器Aが突然直ったので併用していますが、今後いつまた壊れるかとびくびくしております。
究極の純水を求めるなら「逆浸透膜（RO水）」の検討も
不純物を除去する上では逆浸透膜の使用がかなり効果的なのだそうです。逆浸透膜を使えばかなり純水に近い、TDS値の低い水を作り出すことができるのだそうです。それは今後改めて検討しても良いかもしれませんが、純水は逆に味が良くないとも聞きます。飲料水用にフィルター群がセットになった逆浸透膜使用の浄水器などが良いかもしれませんね。実際近所の家ではそれを使っている家もあって、非常に飲みやすい水でした。
最後に：台湾旅行・台湾移住をされる方へ
台湾に旅行で来る際は、水道水を直接飲まないように気を付けてください。また、もしも台湾に住むことがあったら、一般的には浄水器の導入が必要になるので、そこも注意が必要です。
料理に使う水は基本的に浄水器を通った水です！ラーメンやスープなどは特にそうです↓
